El Patronat Fira de l'Avellana es va constituir en la sessió plenària del 19 d'abril de 1996.

L'Ajuntament de Riudoms constitueix el Patronat FIRA DE L'AVELLANA, en règim de fundació pública i permanent, que té per objecte organitzar els certàmens, assegurar la promoció, fomentar la millora tecnològica de la producció, de la industrialització i del comerç de l'avellana  i d'altres que compleixin les condicions que reglamentàriament  es determinin.